Ingredienti:
300 gr di riso per risotti
2 arance
1/4 cipolla
100 gr di brie
200 gr di gamberetti
vino bianco
olio
brodo di dado
pepe
formaggio grattugiato
In una padella saltare i gamberetti (io ho preso quelli surgelati) sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco.
In una casseruola rosolare la cipolla con un po' d'olio, aggiungere il riso e far tostare. Sfumare con il succo delle arance, precedentemente spremute.
Continuare la cottura aggiungendo poco per volta il brodo. A metà cottura aggiungere i gamberetti e verso la fine mantecare con dadini di brie.
Servire con una macinata di pepe.
Dal gusto delicato, è un ottimo primo piatto, ideale per un pranzo o una cena di anniversario.
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