Nuova ricetta a base di cachi.
Ingredienti per 6 persone:
- la polpa di 4 cachi maturi
- un cucchiaio di zucchero
- 10 amaretti
- 6 biscotti secchi
- un cucchiaino di rum
- 1 uovo
- cannella in polvere
- 6 stampini di alluminio o coppette
Frullare la polpa di cachi. Tritare gli amaretti e i biscotti e aggiungerli alla polpa. Frullare l'uovo con lo zucchero e il rum. Aggiungerlo al composto. Mescolare bene fino ad amalgamare completamente gli ingredienti. Versare in stampini di alluminio o coppette. Porre in frigorifero per almeno due ore.
A piacere spolverizzare di cannella prima di servire. Giudizio: ottima.
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