CREMA DI CAROTE

Ingredienti:

- 600 gr di carote
- 2 patate
- 1 scalogno
- dado
- sale
- noce moscata in polvere
- zenzero in polvere
- una foglia di alloro
- 1 lt di acqua
- olio d'oliva

Pulire le verdure, lavarle e tagliarle a pezzi.
In una pentola con 1 lt di acqua mettere il sale, le verdure, la foglia di alloro, il dado. Far cuocere fino a che patate e carote non siano ben cotte.
Togliere dal fuoco e passarle al passaverdura eliminando la foglia di alloro.
Rimettere sul fuoco aggiungendo un po' di zenzero e noce moscata. Servire con un filo d'olio a crudo.