A Natale, mi avevano regalato 4 confezioni di riso tra cui il riso rosso.
Ho provato a cucinarlo come un risotto, quindi ho soffritto la cipolla, tostato il riso, poi sfumato con un dito di vino rosso, portato a cottura con aggiunta di brodo e infine mantecato con gorgonzola tagliato a dadini. Il risultato non è stato un granché, in quanto questo tipo di riso non assorbe il brodo e rimane piuttosto croccante. Il vero risotto è un altro!!!
Chissà se con un altro tipo di ricetta è più buono ... aspetto consigli.
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