TORTA CAFFÈ E COCCO

PAPPARDELLE FATTE IN CASA

Per 4 persone:

- 300 gr. di farina

- 3 uova

Dopo aver preparato l'impasto, l'abbiamo fatto riposare per mezz'oretta avvolto nella pellicola.

Abbiamo poi tirato la pasta con la macchina preparando i fogli. A mano, con la rotella, abbiamo tagliato le pappardelle della lunghezza di 10 cm circa e della larghezza di 1,50 cm. 

Le gusteremo stasera nel cenone di Capodanno condite con un sugo al tartufo.

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PESCE FINTO

Ingredienti:
 1/2 kg di patate lesse
250 gr di tonno
2 cucchiai di verdure sottaceto
1 cucchiaio di capperi
5 cucchiai di maionese
olive
filetti di peperoni
cetriolini sottaceto
carote

Schiacciare le patate lesse, aggiungere il tonno precedentemente tritato con i sottaceti e i capperi e infine la maionese.

Mescolare bene. Rovesciare il composto su un bel vassoio da portata e dargli la forma di pesce aiutandosi con il retro di un cucchiaio per lisciare bene la superficie.

Decorare a piacere per esempio con olive a rondelle, filetti di peperoni, cetriolini o carote a rondelle.

Fresco, gustoso, estivo!