Ricetta di un'amica ...
Ingredienti:
- 500 gr. di ricotta
- 2 uova
- 4 cucchiai di zucchero + zucchero per spolverizzare
- 200 gr. di farina
- 1 bustina di lievito
- vanillina
- scorza grattugiata di un limone
- olio per friggere
Lavorare tutti gli ingredienti e lasciare riposare un'oretta. Poi scaldare l'olio nella friggitrice, con il cucchiaino prendere un po' di impasto e formare tante palline da friggere fino a doratura.
Quando sono fredde spolverizzare con zucchero semolato.
