Ingredienti:
- 250 gr. ricotta
- 250 gr. zucchero
- 3 uova
- 80 gr. farina
- 75 gr. cacao amaro
- 100 gr. burro sciolto
- lievito
Mettete gli ingredienti nell'ordine dato e mescolate gradatamente man mano che li aggiungete. Aiutatevi con una frusta per evitare grumi e otterrete un composto soffice e spumoso.
Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto e infornate a 180° per 30 minuti.
Questa è la ricetta basic; se volete renderla ancora più sfiziosa (tipo sacher) potete tagliarla a metà e farcirla con marmellata di albicocche o di ciliegie poi coprirla con cioccolato fondente fuso.
Io l'ho provata normale ed è risultata fantastica, essendoci la ricotta e poca farina non è stopposa ma umida. La prossima volta tenterò l'altra versione.
Ringrazio le mie colleghe Rita e Maria per la ricetta e i consigli.
